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自制酱豆腐图解

经典文集网〗 〖作者:想笑就笑〗 〖发布时间:2012-11-13 09:40:56〗   我要投稿

聂阿姨教我们家庭自制酱豆腐的小窍门

先准备一块较厚的豆腐,用刀切成两半,放在跕板上

将两块对齐放着,用砧板压上1小时,让水充分的流出来

要把一端垫高一点,让水自然的流出来

用一个洗脸盆子,铺上几张报纸,再铺上一张塑料袋

洗脸盆等同于老家的竹篓,报纸等同于老家的稻草

第二步,“打”豆腐

用绳子把盆封好

用报纸把盆盖上,保暖又挡光,有利于发酵

耐心的等上2周的时间

2周后时间到了

第三步,腌制

准备调料,盐、辣椒、姜粉、黑胡椒粉、味精一起放在一个盆里

把放在一起的调料都搅拌均匀就行了

准备一个瓶子,把打好的豆腐一块块放在调料里来回翻动,使每一块都沾上调料

最后倒点料酒进去

再放上一张塑料纸把它密封起来

放置阴凉处

密封的放在那边,半个月就可以吃了,放的时间越长越好吃。欢迎大家分享经典文集生活小窍门给亲戚朋友一起学习。http://www.188628.com/qiaomen/

放在那边

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