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黑豆卤肉

作者: 依路曦微
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发布时间: 1358577800
简介: 黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,增加肠胃蠕动,促进消化,防止便秘发生;黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,;黑豆中含有丰富的维生素E、是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美,古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩。 这个黑豆卤花肉,吃起来真有滋有味呀,嘿嘿!特别是黑豆好吃。
正文
  • 1. 黑豆预先泡透


  • 2. 八角、姜片、蒜头


  • 3. 五花肉切块


  • 4. 热锅,下油,投进八角、姜片、蒜头爆出香味


  • 5. 下五花肉中火煎爆,把五花肉两面煎至有点金黄色


  • 6. 下盐、冰糖


  • 7. 下生抽、酒、蚝油,再爆炒一下


  • 8. 加入适量的水和泡好的黑豆,小火煮


  • 9. 待黑豆煮至吃起来粉粉的,汁收8成干,就可以上碟了


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